nasi liwet - An Overview
Wiki Article
Bancakan, selain digunakan untuk menangkal keburukan atau kesialan, juga dilangsungkan sebagai ungkapan rasa syukur. Ungkapan rasa syukur masyarakat Jawa, secara simbolik diungkapkan dengan mengadakan bancakan; berkumpul dan makan bersama yang dihadiri oleh sanak kerabat dan tetangga dekat. Hal ini dilakukan saat misalnya mengiringi upacara pernikahan, khitan, atau beberapa momen yang menghadirkan kebahagiaan seperti lulus sekolah, wisuda dan sejenisnya.
Artikel ini membutuhkan rujukan tambahan agar kualitasnya dapat dipastikan. Mohon bantu kami mengembangkan artikel ini dengan cara menambahkan rujukan ke sumber tepercaya. Pernyataan tak bersumber bisa saja dipertentangkan dan dihapus.
Cenil terbuat dari tepung ketela pohon yang dibalut dengan parutan kelapa dan rasanya sedikit hambar. Karena rasa hambar inilah maka cenil dilumuri parutan kelapa dan ketika digigit rasanya kenyal.
Setelah terbungkus rapi, buntil akan dimasukkan ke dalam rebusan air santan. Sebuah literatur menerangkan bahwa di daerah Laut Tengah, terutama di wilayah antara Turki dan Yunani terdapat makanan yang mirip dengan buntil ini. Hanya bedanya, mereka membungkusnya menggunakan daun anggur muda.
Kelezatannya membuat banyak orang terpikat. Racikan bumbu khusus yang disempurnakan dengan potongan daun kucai dan kol yang telah turun temurun beberapa generasi ini menjadi kuncinya.
Di lain pihak, dari sisi budaya asing ada upayaupaya membangun kesan bahwa budaya Jawa itu hina, memalukan, rendah martabatnya, bahkan kepercayaan lokal disebut sebagai kekafiran, sehingga harus ditinggalkan sekalipun oleh tuannya sendiri, dan harus diganti dengan “kepercayaan baru” yang dianggap paling mulia segalanya.
Proses menggoreng ini lah yang menjadikan Gethuk Goreng memiliki rasa yang tak hanya manis tapi juga gurih. Rasa manis dari gula jawa yang khas membuat Getuk Goreng semakin nikmat, sehingga menjadi incaran wisatawan yang berkunjung ke Jawa Tengah.
Tumpeng Robyong - Tumpeng ini biasa disajikan pada upacara siraman dalam pernikahan adat Jawa. Tumpeng ini diletakkan di dalam bakul dengan berbagai macam sayuran. Di bagian puncak tumpeng ini diletakkan telur ayam, terasi, bawang merah dan cabai.
Enting-enting gepuk sendiri terbuat dari gula merah dan kacang tanah yang ditumbuk kasar, lalu dibungkus dengan menggunakan kertas. Cita rasanya manis berkat perpaduan gula merah dan kacang tanah, teksturnya pun lembut pula di di mulut.
Tak hanya itu, jajanan tradisional ini juga tahan lama jadi sangat cocok buat dijadikan menu penutup ataupun oleh-oleh untuk orang-orang di rumah.
Untuk mendukung suasana khas Solo, restoran ini mengusung konsep desain etnik minimalis. Walaupun unsur fashionable
Menu masakan yang paling populer di warung burjo adalah Magelangan. Sesuai dengan namanya, resep yang satu ini berasal dari Magelang. Magelangan adalah nasi goreng dengan bumbu khas burjo yang dicampur dengan mie instan, biasanya ditambahi sayur sawi dan telur ceplok sebagai pelengkap.
Jika anda jalan-jalan ke pasar tradisional akan ada bakul yang duduk lesehan sembari mengucuri wajan kecil dari tanah liat dengan adonan kental dan ketika matang adonan tersebut bentuknya mirip dengan bunga mawar. Itu dia corobikan yang terbuat dari tepung makanan jawa tengah beras dan gandum pilihan. Onde-Onde
Sebenarnya mie ongklok hampir mirip seperti mie rebus pada umumnya yang diberi tambahan sayuran berupa kucai dan kol. Bedanya adalah terletak pada kuahnya dimana mie ongklok sendiri menggunakan kuah berbahan dasar kanji sehingga tekstur kuahnya terlihat sangat kental.
